Vers un signe officiel de qualité…

Vers un signe officiel de qualité…

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L’association Xapata des producteurs de cerise d’Itxassou a engagé – depuis plus de 2 ans – une démarche d’obtention d’une A.O.P. ou d’une I.G.P. dans le but de valoriser et protéger notre production. Cette procédure encadrée par l’INAO est longue et complexe quant à la multitude d’éléments à produire concernant l’histoire, la typicité des produits, la zone de production à déterminer, le type de produit à protéger…

Les techniciens de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) sont  venus ce vendredi 17 avril 2015 pour déterminer les différentes conditions pédo-climatiques en visitant plusieurs vergers.

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