La taille
La taille du cerisier est un sujet délicat car il existe différentes pratiques. Le cerisier est connu pour supporter assez mal la taille, ses plaies causant d’abondants écoulements de sève. Ces coupes peuvent être une porte d’entrée aux maladies et champignons.
On peut distinguer la taille de formation de la taille d’entretien.
La taille de formation vise à créer le futur port de l’arbre, son squelette. Elle s’effectuerait durant les 3 premières années. On peut choisir une forme érigée, en gobelet…
La taille d’entretien consiste à couper des branches tombantes, vieillissantes, poussant vers le centre (et empêchant la lumière de pénétrer) , ou des branches secondaires trop nombreuses qui s’entrecroisent. Cette taille peut être pratiquée pendant et après la récolte
Parfois un rabattage très sévère de rajeunissement peut être tenté.