confiture de cerises d'ITXASSOU

3 variétés locales

       
                         
 

Peloa
Fille du "soleil levant et du Rosaire" avec sa robe noire et sa fraîcheur persistante, elle enivre les enfants, les moineaux et précipite aux fourneaux avec raison les maîtresses de maison.

Elle mûrit fin mai, sa saveur est sucrée.
A.Machicote
 

Xapata
Fille du "soleil brûlant" et de la lune, avec sa robe rosée et sa saveur acidulée, elle étourdit les premiers passants, rassasie beaucoup de gourmands, et rapatrie tous les amis.

Elle mûrit début juin, sa saveur est acidulée.
A.Machicote
 

Beltxa
Fille du "soleil couchant et des fenaisons" avec sa robe noire ébène,
sa saveur qui détourne la raison, elle est jalousée par bien des commerçants,
inspire bien des arguments et agrémente les meilleurs restaurants.
Elle mûrit mi-juin, sa saveur est délicate.
A.Machicote
association XAPATA fournisseur officiel des plants de cerisiers D'ITXASSOU et protégeant les variétés anciennes localisées sur Itxassou


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