La commune d’Itxassou/Itsasu
La cerise est étroitement liée à l’image de la commune, c’est une part de son patrimoine, devenue son emblème.
et son blason…
Pour cette excellente raison et tout en dynamisant cette filière agricole, la commune d’Itxassou subventionne l’association Xapata chaque année depuis 2014.